La richesse de tout temps de Gy : la vigne …

La vigne fait partie de notre patrimoine, encore plus sur les Monts de Gy, les archevéques de Besançon y trouvant une résidence d’été, dans l’enceinte du château, et le XVIIIè siècle, lui, a fait la renommée de ses vins.

La Haute-Saône était une région viticole, subissant guerres, gel, oidium ou mildiou, en alternance, avant que n’arrive la terrible crise du phylloxera. Avec un terroir de choix, un sol et un climat adequat, la vigne avec ses murs de pierres sèches, ses cabordes, a crée des liens profonds dans le territoire et qui perdurent encore aujourd’hui.