La laiterie : démolition…
Aperçu des travaux réalisés en 2017
En 15 jours l’essentiel de la laiterie la plus récente de la Charmotte, était par terre, chantier mené de main de maitre, par une bise parfois glaciale, en janvier tout doucement, tous les étages ont été mis à terre, avant que l’on ne découvre une autre vision du paysage, mettant ainsi en valeur l’étang au premier plan, et les Monts de Gy au loin. Une butte enherbée et plantée de petits fruits, garde ainsi dans ses entrailles les secrets de la laiterie…
2020-2021 : Top départ pour la rénovation du logement, de l’atelier et des caves de la laiterie
Après la démolition des 700m2 EN 2017 de la laiterie construite par mes grands parents, la question s’est posée de ce que l’on pouvait faire du logement et de l’atelier du fromager…
les couleurs de la cuisine à la mode 
l’intérieur du logement et la toiture 
couloir d’accès avec tapisserie d’époque
Les travaux ont commencé peu avant le confinement début 2020, par la démolition de tout l’intérieur du logement sur la partie gauche, mettant à nue la cave, ce qui impliquait la démolition de la dalle déjà très fragilisée, et a ainsi donné une intéressante perspective des 3 niveaux de l’édifice, comme on le voit sur les photos…
démolition des dalles 
dalle coulée et découverte d’un grand espace de 110 m2
Tout naturellement avec l’expérience de 35 ans d’accueil de giteurs à La Charmotte, l’orientation a été vite prise de pouvoir en faire profiter touristes et travailleurs, adeptes de découverte de bâtiments abritant une histoire industrielle du siècle dernier.
Refonte de la toiture
Vue d’ensemble
Vue depuis l’intérieur 
construction d’un mur de soutènement et réalisation de la dalle
Un travail réalisé donc en une année malgré le Covid, avec des artisans exemplaires qui ont mené ce chantier de front avec beaucoup de professionnalisme, en tenant compte de ce que nous attendions d’un tel espace si atypique construit sur 3 caves d’affinage, et qui permet aujourd’hui de se protéger aisément des chaleurs des étés !
Depuis la terrasse du gite, on peut désormais admirer le pont, et l’île de cet étang naturel, et selon les saisons, les canards, ainsi que telles des chandelles… les hérons, qui comme des « gardiens du phare », au-dessus des chênes centenaires, plongent sur la partie la plus ancienne de la laiterie du Domaine de la Charmotte.
laiterie côté Gy 
laiterie vue de l’ancien quai 
au soleil couchant pendant les travaux 
la terrasse qui surplombe l’étang 
vue depuis le verger 
Installation table de fabrication emmenthal
A l’intérieur un aménagement authentique, garde les codes de l’époque, tels ces souvenirs de ce qui a fait l’histoire du lieu : étiquettes de fromages, moules, mis en valeur dans des vitrines, et divers d’objets du quotidien de la laiterie, mais aussi et surtout côté terrasse, la table de fabrication d’emmental en chêne, qui reste la pièce maitresse de par ses dimensions et qui trône verticalement le long du mur au nord, … et pour compléter un petit musée à découvrir.
la nature omniprésente 
vue sur lilot et le plan de travail 
des meubles de famille ayant une âme et une histoire 
vue salon sur cuisine 
chambre Germaine 
détail vitrine
laiterie entrée détail 
lecture de circonstance 
vitrine jeux anciens 
Accueil comme il se doit…
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